鄧宗卉的推薦評比好物

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

永和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺南踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。板橋踏輕酸菜魚推薦

千山都披了雪，逶迤連綿，就像洶涌波濤凝固的白色大海。卡車疾馳，便如在雪浪里飛快穿行。寒風利刃般割臉，又似亂箭，欲透心胸。太陽紅紅的，卻絲毫安慰不了人。攏緊棉襖，縮短脖子，茫瞅車內。山民們正亂糟糟團縮在車槽里，和那些雜亂行李背簍包袱擠成一堆，擂鼓般跺腳聲和粗野咒罵聲混成一片。 清晨，提包到車站，一瞅卡車竟沒搭篷，不由火冒三丈。昨天買票站上人不明明說加的班車是大篷車么，咋是這樣一輛無遮無攔的卡車！冰天雪地要翻越穆寨嶺和分水嶺，這不把人凍成冰棍才怪哩！便怒怒去找站上人。幾個老鄉也在那搭嚷：花了錢，就這車！站上人便吼：不坐退票去！有的是人坐！大伙便一下啞了嗓，面面相覷。又問司機，司機倒笑說，他的車本來就沒篷，春節忙，站上亂抓車么！我愣了。但，廠里催得緊，只得火火爬上車。卻聽到那司機對助手說：哼，嫌凍，嫌凍坐飛機去！他扽扽厚皮襖，一擺手，包老板，上！這才見旁兒有一胖漢，緊裹毛皮大衣，瞅瞅車上，肥臉一閃，兩臂一夾，便熊般爬進司機樓。 車上人都已爭先恐后亂擠坐下，低一些，就會避開冷風勢頭。我的腿陷在人堆里，彎不下去，況且，和些山民擠一起，總覺有失體面，就硬撐嘴臉站著。車幫倚個蠻俊鄉妞，許是臉皮薄，不愿和些騷漢擠一搭，竟也立著。旁邊一大兵，儀容甚武，也直撅撅戳著，胸脯挺老高，軍人氣勢頗足。 途中，時有人擋車。車上山民便亂嚷：擠不下咧！可司機卻不煩，每擋必停。助手照例笑呵呵從老鄉手里捉過錢來，并不扯票，喊：坐車還想美？炕上舒坦！一個剛攀上來的黃臉漢子，邊把背簍往人頭上胡亂一滾，尻子利索地從兩架肩膀中間硬劈下去，邊說，不嫌擠！不嫌擠！卻笑嘻嘻和周圍瞎寒暄。一眼瞥見妞，就嚷：嘿，敢情進城哩，嗬嗬，浪浪好，扯件漂亮褂子唦，后生們瞅著愛哩！那妞就腮泛紅云，笑。黃臉漢子一偏細脖，又大嚷，哎喲，這不是黑娃么，嘿，萬元戶參軍，好樣咧！那大兵也笑笑，更威武。姑娘卻俏臉一扭，極火辣地瞭一眼。正巧車一顛，她一閃，竟撲到大兵懷里。那大兵眼不抬，臉卻紫漲，靠過膀說，小心！扶著些。我不禁偷偷瞄過去。然而，風寒箭急，那感覺竟在嘴里化作一絲淡淡的甜味。 車不時顛簸。腿被坐著的人撞來撞去，見那黃臉漢子，此刻，正緊筒雙手，擂著腳，不住嚷：哎喲，凍死咧！凍死咧！我不由瞅大兵，也把胸鼓一鼓，甚覺自豪。卻忽聽到一聲啼哭，原來對面一個盤腿坐著的年輕女人，懷中的娃凍得直嚎。只見她扯開大襟棉襖，里面竟光光的什么也沒穿，就把奶往娃子嘴里塞，寒風灌進去，毫無反應。心便甚疑惑，且隱隱地疼。 站許久，覺得全身熱量盡耗，上下牙齒咂得鏗鏘有聲。那好漢顯然充不成了，便也不顧一切死命跺起腳來。瞅那大兵，見他卻依然山樣挺立，細了眼，迎著風。軍大衣早讓姑娘裹得緊緊，扯了衣領捂住腮，臉緊貼在大兵膀上。那黃臉漢子的嚷冷聲，竟近似呻吟。女人呆呆坐著，仍裸著胸給娃喂奶，任憑冷風灌進懷里，全然不覺。我不由看看雪原，竟覺得從沒這樣坦蕩、安靜，耳邊只有寒風呼呼地刮過。 跺會兒腳，又困又疼。索性硬硬站著。風愈冷，襖愈薄，竟如薄紗，全身都已僵木了。 瞅瞅車內，竟也一樣安靜。山民們的咒罵聲、跺腳聲和呻吟聲全無了。那個黃臉漢子縮脖閉眼，蜷縮在那搭，像塊石頭任其顛來簸去；那姑娘東倒西歪，似隨時欲倒，全憑大兵緊緊扶住，而他竟如一尊雕塑；女人木木的，還坦著胸，端端盤坐，懷里娃子的嘴離開奶，小臉掛著淚，已經睡熟了……雪原似乎更加安詳、寧靜，卡車大聲嗡嗡地響，重重在從雪原上滑過去…… 不曉過多久，夢里正覺著路途的遙遠，車猛一顫，住了。滿車人石頭般劇烈晃一下，卻仍靜靜地不動。眼睛強行睜開，聽到司機對助手吆喝：壞嘍！都下不來啦！去，快點弄下來，肚子都餓扁咧！更和助手把人吃力搬下來，雪地上就一片哎喲聲。黃臉漢子滾下車，揉搓著腿，半天呻喚出一聲：爹喲……凍死咧。背簍被撤一旁，物什倒出些許在雪上，跳跳的，竟是當歸黨參。我慎慎下來，腿木得像兩根木頭，移幾步，方知還能走路。舉頭回瞅，見那女人在車上跪著，一手抱著娃，一手攬個雞蛋籃，用膝蓋一步一步往前蹭。助手叼著煙，猛將女人一扯，不料大兵卻正在車下，肩一扛，助手趔趄倒退，眼瞪圓，嘴張大，愣瞅著大兵把女人慢慢攙下車。那頭，那姑娘緩緩挪到車沿，便被一雙大手迎著，似蟹爪，卻是司機。那大兵早又返轉來，撥開司機手，怒目瞪他。司機便訕訕走開，回首又瞅。大兵慢慢彎下腰，將脊背朝了姑娘，姑娘愣一下，瞅一瞅，就俯身緊貼在大兵背上款款移下來。 卻見助手朝司機努努嘴，譏笑說，瞅，一趟車掛了個俊妞！司機竟不睬，卻對剛從駕駛樓鉆出的那個胖漢說，包老板，走，吃飯走。胖漢滿臉肉一堆，說，走，我請客！司機笑起來，手一擺說，嗨，每次都是你款待咱們，這回可得咱們請你嘍！助手咂咂嘴，從懷里抓出一把票子，一揚：嘿，一趟車掙了這么多，站上落大頭，咱們賺小頭，也不賴么！胖漢眼繃圓，咆哮說，這些鄉民，都發啦，賺他們幾塊算球啥！他詭秘一斜眼：你們還不曉我那工程…… 三人兀地一齊哈哈大笑起來。便欣然縱步，朝鎮子飯館邁去。胖漢昂著頭，身子晃著，皮鞋從雪地藥材上嘰嘎踩過去，竟毫無知覺。 我心頭陡地一陣扯痛不由環顧一下，聽到鎮上嘈雜叫賣聲、鼎沸爭價聲正歷歷傳來，瞥見那個黃臉漢子還倚在地上哼哼，細瞅，才是快樂地咧了嘴干嚎，面前當歸黨參卻早已擺放整齊招徠買者。女人則抱著娃子坐在墻根懶懶曬太陽，身旁撂著那籃子雞蛋候著顧客，臉上竟也露出一絲淡淡的木呆的笑。那大兵攙著姑娘，兩人都滿面透喜，正慢慢一步一步向鬧鎮移去。 我的喉節不覺猛地一竄，眼睛糊糊的，血管似爆炸欲裂。不由瞇縫了眼，咬緊腮幫，見天空藍得耀眼，太陽正把光芒暖暖灑下來。 >>>更多美文：美文閱讀

前幾天發生了一件事，在動物界影響空前。 聽說雞先生在詩歌界獲得了大獎，榮譽證書剛頒發三天，就讓蜜蜂大姐發現它的詩歌是抄襲狼哥的。真是好事不出門，壞事傳千里，流言蜚語滿街飄，議論紛紛、好的、壞的各說其詞。 后來舉辦方也知道了這件事，舉辦方為了主持公道，把雞先生告到了法庭。在這期間狼哥也知道了這件事，就火急火燎的跑到了法庭，跑到法庭看到老虎、獅子、大象等等都在哪里坐著，正在商量該如何審理這個案件。還有好多旁觀者，有貓弟、豬大叔、鼠嫂、狗哥等等都在哪里坐著。這時它們也看到狼哥滿身塵土的也來到了大廳，也都趕緊起身迎接狼哥落座，狼哥還沒坐下就說這到底是咋著回事，豬大叔趕緊站起來說，狼侄子你先別急，先聽聽法官們咋說，狼哥氣的也沒回話就坐了下來。 這時就聽到大象法官說，首先要弄清楚雞先生抄襲詩歌的動機是為了什么？鼠嫂就接著說它肯定不是為了錢，我前幾天還從它那借了三百萬，我在銀行還看到它還有存款六千多萬。獲獎獎金就五千元，肯定不是為了錢。這時又聽見貓弟說，那它是不想要命了，敢抄襲狼哥的詩歌，狼哥不吃了它才怪哩。狼哥聽后氣的哦哦叫。這時豬大叔站起來說，貓弟你少說兩句吧，你還嫌事鬧的小。狗哥接著說不是為了錢，那肯定是借著抄襲來炒作為了出名吧。 老虎法官說這也不是那也不是，到底是為了什么？獅子法官接著也說：我認為應該給雞先生頒發一個榮譽勛章，給它頒發一個《臭名昭著》榮譽勛章。你們仔細想想，這抄襲狼哥的作品這得冒多大的風險，冒著名譽掃地，冒著生命危險，不顧一切地去抄襲，這種精神真的很可嘉，你們說一般的誰敢，這得需要多大的勇氣。狼哥你想過沒有，它為什么抄襲你的詩歌，那是因為你的作品優秀。它為什么不抄襲我的，那說明我的詩歌不行。 經過法庭辯論，狼哥的氣也慢慢的消了好多，狼哥說既然都這樣了我也表個態吧，讓我也說兩句，雞先生我建議你下次再抄襲的時候把我的名字也寫上，你可以說這是在你的指點下教我寫的。豬大叔聽后舉雙手贊成，大廳里是一片掌聲。雞先生的臉羞的是通紅通紅。 >>>更多美文：生活故事

馬六心里很憋屈。 他工作兢兢業業，加班加點沒有一句怨言，可有啥好事都沒有他，年終評先進，也沒他的份。 下班后，馬六憋屈地上了地鐵回家。 人很多，像螞蟻炸了窩。平常，馬六幾乎從未享受過座位，都是站著。今天也不知咋的，居然還有一個座位在等著他，馬六一偏身，以最快的速度穩穩占據了那個座位。 “總不可能啥好事都是別人的，總有輪到我的時候。”馬六舒舒服服坐在座位上，突然這樣想。 地鐵往前開。看著車廂里密密麻麻站著的男男女女和他們臉上無奈的樣子，馬六覺得有座位的感覺真好。 地鐵停下，下去一些人，又上來一群人。車廂里很擠，一些人臉上露出痛苦的表情。一個六十多歲的老大爺站在了馬六旁邊，看著他，像是希望他讓讓。要在平常，馬六肯定讓了，馬六是個謙讓隨和的人。可今天馬六心里憋屈，他賭氣般把頭扭向一邊，想：“今天我偏不讓！” 馬六穩穩地坐在座位上。 地鐵停下，下去一些人，又上來一群人。車廂里還是很擠。一個抱著孩子的女人上來就站在馬六面前，女人臉上很痛苦，看看馬六，又看看其他地方，似乎在盼望哪里能出現一個空座位。馬六又把頭扭向一邊，想：“今天我偏不讓！” 一個年輕人把座位讓給了那個女人。馬六斜一眼那年輕人，心里輕輕“哼”了一聲。 地鐵停下，下去一些人，又上來一群人。車廂里更擠了。一個挺著大肚子的女子不知趣地站在了馬六旁邊，馬六還是賭氣般把頭扭向一邊，想：“今天我偏不讓！” 一個小伙子把自己的座位讓給了大肚子女子，馬六看著那小伙子，想：“讓你做好事。” 地鐵走走停停，不斷有人下去，又不斷有人上來，車廂里一直很擠。馬六旁邊，先后出現過一個老太太、一個手臂上留著輸液針頭的男人、一個殘疾人，可馬六都沒有給他們讓座。馬六鐵了心，今天這個座位只屬于他一個人！ “我今天誰都不讓！” “我今天誰都不讓！”他想。 地鐵又停下，下去一些人，又上來一群人。一個四十多歲的男人站在了馬六旁邊，馬六突然發現，那個人是科長。科長今天在外面辦事。馬六心里一緊，馬上站起來，說：“科長！您坐。” 那男人笑笑，說：“馬六啊？你坐。” 馬六心里有些慌了，說：“科長！您坐嘛。” 那男人又笑笑，就舒舒服服坐下了。 馬六站在男人旁邊，覺得很自在。 “你去哪？”那男人看著馬六，問。 “不去哪。回家。”馬六說，笑了一下。 這時候馬六才猛然意識到，原來自己早已坐過站了。 >>>更多美文：短篇小說

FISF1515CEFE15EWFEF

中壢酸菜魚推薦
中和酸菜魚推薦 》酸菜魚的多層次口感：從湯到魚的每一步體驗